Wie bin ich mit der Insel Rügen verbunden?
Alles begann im Spätsommer 2023: ich bekam einen Anruf und am anderen Ende war Nils Peters von der Konditorei & Bäckerei Peters in Sassnitz. Er hat den Artikel über mich und meine Arbeit als Konditoreiberaterin auf der Allgemeine Bäcker Zeitung gelesen und möchte mich auf die Insel und in seinen Betrieb einladen, weil er genau so jemanden wie mich sucht. Niemals hätte ich ahnen können, wie dieser Anruf mein Leben beeinflussen würde,vor allem, weil ich Sassnitz erst googlen musste und rausgefunden habe, wie weit weg es von Offenburg liegt.
Nicht desto trotz, saß ich weniger Wochen später auf der lange Zugreise in den Norden und der Rest ist, wie man schön sagt, Geschichte.
Drei Jahre später arbeiten wir immer noch eng zusammen und in dieser Zeit hat sich viel verändert, meine Beratung wurde - und wird - immer wieder auf die Bedürfnisse des Betriebes angepasst und sie umfasst folgende Gebiete:
- Produktentwicklung
- Mitarbeiterschulungen
- Produktionsunterstützung
Die Konditorei und Bäckerei Peters
Familiengeführtes Unternehmen in zweiter Generation mit 13 Filialien auf der ganzen Insel
Produktentwicklung
ein Paar Beispiele von Torten und Gebäck
Sonderprojekte
Trommeltörtchen
zum Trommelkonzert in der Backstube gab es dieses Trommeltörtchen zusammengesetzt aus einem Dinkelsandboden, Cheesecake, Sanddornspiegel und Deko aus weißer Kuvertüre.
Sail GP
für das Sturmgespräch mit der Presse im Hafenbahnhof gab es für die deutsche Mannschaft diese Torte passend zum Thema.
Wintersonnenwendetörtchen
die Wintersonnenwende ist ein Fest: ab heute werden die Tage langsam wieder länger. Zum Feiern gibt es dieses leckere Törtchen aus luftiger Vanille und weiße Schokoladenmousse und ein aromatischer Kakaoboden mit Orangeat und Grand Marnier.
